Pourquoi choisir la plaque « Coup de Feu » ? La plaque coup de feu Lacanche est une plaque en fonte, qui traditionnellement constitue la partie centrale du plan de cuisson des fourneaux utilisés par les chefs. Sa surface importante permet de disposer plusieurs casseroles et braisières. Vous pouvez également faire la cuisson au « WOK ». Elle constitue, […]

L’induction et ses avantages L’induction est la dernière évolution adoptée comme solution de chauffe pour les foyers de table des appareils de cuisson. Cette technique, très performante utilise le principe du champ électromagnétique. C’est pourquoi elle nécessite l’utilisation d’ustensiles conçus avec un fond contenant une base ferritique. Les inducteurs reliés à un générateur électronique sont

Comment nettoyer les têtes de brûleurs Les têtes de brûleur gaz Lacanche sont fabriquées en laiton massif. Ce matériau est utilisé à cause de sa capacité à diffuser la chaleur rapidement et à la conserver. L’utilisation de ce matériau noble qui offre de nombreux avantages techniques, implique cependant que les têtes de brûleur vont naturellement